Мясная соломка в сладком уксусе."Макс Фрай". Литературная кухня.
"Мы пообедали в трактире "Гугландский понх" - насколько я понял, загадочный "понх" был фирменным блюдом этого заведения, чем-то вроде творожной запеканки, нежной, как суфле. Шурф оказался большим знатоком и ценителем гугландской кухни - можно было подумать, что я путешествую с сэром Кофой, честное слово! Впрочем, от сэра Кофы мой друг отличался самым невыгодным образом: спорить с ним было совершенно невозможно. Он безапелляционно потребовал, чтобы я непременно заказал деликатесный мясной суп с хвойной пылью и уттарийские дутые пышки, мясную соломку в сладком уксусе, которую подавали на круглых деревянных досточках с небольшим, выдолбленным вручную, углублением в центре, и "гугландский черный креф" - зловещего вида, но изумительное на вкус жаркое, и загадочный "семидневный манхок тетушки Хабби", попробовать который мне так и не удалось: за годы жизни в Ехо я действительно стал довольно могущественным колдуном, но фокусы с уничтожением пищи в особо крупных размерах по-прежнему казались мне слишком мудреной наукой!"
©Макс Фрай, "Наследство для Лонли-Локли".
Отрывок нереально красочный и содержит по меньшей мере 5 блюд, которые в будущем я все же планирую реализовать.
Но сегодня у нас будет....
Мясная соломка в сладком уксусе.
Понадобится следующее:
- свинина (нежирная часть. Отлично пойдет биточная часть) или мясо с куриного бедра или грудки.
- вкусная корейская морковка, не острая -100г.
- 1 зеленый сладкий перец
- 1 красный сладкий перец
- 3-4 зубка чеснока
- 1 кусочек имбиря, размером примерно с фалангу большого пальца
- зеленый лук
- острый перец - по желанию
- кунжутное масло - пару капель для аромата. Если найдете, будет совсем хорошо.
Автор: Brahmanden
Рецепт целиком: pikabu.ru/story/_4878081
